PAELLA

Mi paella

Hoy os traigo la paella que hice el otro día, me salió genial o al menos eso me dijeron! Esta receta la volveré a hacer en USA para mi Host Family! Ya os mostraré los resultados ^^

Espero que os salga deliciosa 😀

INGREDIENTES:

Todos los ingredientes se miden según la cantidad de personas que sea. El arroz lo he medido con un baso de yogurt y he puesto 8 vasos para 4 personas. Los mariscos en Mercadona los venden con una bandeja con variedad de gambas, mejillones, etc.. ya preparada. Espero que en USA lo vendan igual, sino lo haré a ojo.

• Un puñado de guisantes (opcional)
• Calamares
• Alcarchofa congelada
• Pimiento rojo de lata
• Gambas
• Cigala
• Pollo o pechuga de pollo, salchicha o conejo
• Mejillones
• Almejas
• Especies – pimentón dulce y azafrán (colorante alimenticio)
• Tomate frito
• 4 dientes de ajo
• Arroz – 4 personas 8 vasos de yogurt
• Sal
• Aceite girasol
• Agua

PASOS:

1. Poner aceite en una sartén de paella o cuenco de cerámica que cubra toda la base. Si es en un cuenco de cerámica, siempre refregar con ajo por dentro y fuera de la cerámica.

2. Poner los calamares cortadores por la mitad a fuego medio hasta que  estén dorados.

3. Echar el pollo o la salchicha o el conejo junto con los calamares a fuego lento y tapar.

4. Echar la alcachofa cortada, cigalas y las gambas junto con lo demás a fuego un poco más rápido.

5. A parte, limpiar los mejillones y almejas y ponerlas en una cazuela con agua a fuego máximo.

6. Echar 4 dientes de ajo trinchados a fuego lento junto con los calamares y todo lo demás.

7. Echar pimiento rojo y ponerlo a fuego lento.
   

8. Finalmente poner los guisantes y el tomate frito en el sofrito a fuego lento.

9. A parte, escurrir los mejillones y las almejas colándolo y reservando el agua en un cuenco.

10. Echar los mejillones y las almejas en el sofrito con todo lo demás a fuego lento.

11. Echar las especies en el sofrito y remover.

12. Añadir el agua que habíamos colado y el arroz junto con el sofrito a fuego un poco más rápido.

13. Finalmente corregir de sal al gusto y servir.

• Observaciones:

– Si no cuelas el agua, puede ser que al añadir el agua directamente con el sofrito, a la hora de comerte la paella te puedes encontrar arenilla de las almejas.

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